高山金银花

55 金银花

对于不吸毒不迷恋烟草酒精也很少进行中药理疗的人,仅仅通过日常的餐点饮食与植物打交道,是很难体会到她们原始的神奇力量的。

有些东西若非躬身亲历是很难深刻体会到的,对食物的敬畏与认识源于自身亲历的一些事儿。

让我印象最深刻当属红小米酒煮蛋了。据说此种加和为大补之方,于是在冬日飘雪的清晨,外面天寒地冻,自己煮酒温补身体。结果连喝了2天,大姨妈离奇提前半个月。那让我第一次见识了食材的力量。

再有就是高山金银花了。

记得一个异常干燥的夏季,被季节邪毒感染的我,连日上火,但又不知火从何来,口干舌燥,满脸爆痘。吃遍了退火药都无济于事。山里的朋友得知寄了我一包自家晒制的金银花,说清热解毒,对去火有奇效。

金银花是一种古老的草木,在我国有两千多年种植历史。早在秦汉时期《神农本草经》载有忍冬,称其凌冬不凋。自古就是宣散风热,清热解毒的良药。自古医书药典就有记载说金银花性寒凉,味清香有回甘,芳香透达可祛邪,久服轻身,去躁败火。

这个被当作集草药与观赏于一身的草木,宋人在《苏沈内翰良方》中记载金银花:“可移根庭栏间,以备急”。这样的传统至今有之。

山野村间,屋檐疏林,常常可见到稀疏散落的金银花。金银花是多年生藤本植物,与金银木不同。两者虽看起来很像,但金银木是木本,而金银花是藤本,果实也不同,一红一黑。金银花可自由伸展。不仅是秀美常绿的观赏植物,也是人们救急的良药。

拿到当天就泡了茶喝,喝了马上就见了效。一杯水下肚,还没到两个小时,就自觉症状有所缓解。也许是碰巧对了症,很快便药到病除了。也许也与一些自我的心理暗示有关,但对植物拥有治愈力量的印象却深深地镌刻于心了。

一次,朋友家的金银花生病了,发图片给我,期待我能寻求治病之法。拿给大学里的老师和从事农药研究的同学们看,很快便有了初步的解决方案。经过及时治疗的金银花很快便恢复了生机。

后来朋友请我去看深山里的金银花。那些祖辈们留下来的金银花梯田,长在群山之巅,所以我们都喊她们高山金银花,以区别于平原丘陵地带的。

长在山巅的高山金银花吸收山风雾岚,阳光雨露,经历山顶的高寒与凉爽的季节交替的淬炼洗礼,能活下来的金银花往往植物健壮,株型秀丽,各成独特的风格。

虽然梯田上的金银花,仅仅稍加整修,又有山风雨露参与,终是遒劲秀美。深山里的阳光与粉蝶让金银花多了柔美的气质,不比温室的盆栽缺少温软的气质。

金银花的叶片水灵灵的绿色,浓郁得仿佛要滴下来。绿叶四季常青,像给山川披上了翠绿的纱质裙。

金银花花开多茬,有开两茬的,也有开四岔的。两茬分春花和秋花,春花味甜,秋花味苦。春花始于初春,秋花始于初秋。四岔的头茬花在初春,依次递推,每个季节都可见到花开,每茬花期一个星期左右。

金银花初开纯白,花开唇形,隔两天花瓣渐变为黄色,也有花开花瓣就是黄白两色的,也是因此而得其名的。

采摘金银花一定要赶在花蕾绽放之前,金银花的花蕾一旦绽放,药用价值就会大打折扣。

花开的时候,为了能及时采摘金银花,朋友经常要赶在露水未干之前。因为此时是最不伤及未成熟的花蕾的,而且此时的香气最浓,也方便保持花色。

金银花是药食同源的花朵。花开之季,新鲜的金银花常常用来做汤,煮粥,炖肉,裹蛋清炒,鲜香迷人,清脆爽口。金银花淡淡的苦味又有回甘,是难得全能型时蔬。

采摘鲜花的人们在间歇之际,也时常喝上一杯用新鲜金银花泡制的茶水。口感清新,凉爽解渴,顿时就能带走一身疲惫。

采摘金银花的人们不仅要忍受带刺爬藤植物的尖刺刺痛手指,还要忍受被采花的蜂蜜蛰。所以每一片金银花,都凝结了人们的心血与汗水,让人懂得珍惜。

新鲜采摘的金银花幼蕾要赶在天黑之前,尽快处理,否则花朵就会腐烂或全然绽开。

新鲜的金银花是一定要在日光下晒干的,不可烘干,否则花色光泽尽失。

金银花茶是制作凉茶的绝佳材料,更是制作金银花茶的材料。

金银花茶需用70%的茗茶作为主料,采用一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶,按照绿茶的制作方法制成干茶。

干茶与新鲜花朵一层隔一层平铺于透气的纱窗网袋中,一层茶叶一层鲜花。再密封环境,让茶叶充分吸香,每次两到三个小时。如是两到三次,制成的金银花茶,茶汤清亮,清香扑鼻,色香味俱佳。

除了用来制作茶叶,金银花多药用。

药用的金银花依不同炮制方法,可分生药,炒药,和炭药三种,效果各不同。

生药是把新鲜的金银花经过日晒,自然阴干等方法获得的金银花干品,用来疏散清热。用文火炒制的金银花为炒药,多用来清解内毒,透邪外出。而用武火清炒出来的金银花,常被用来活血化瘀或者来治疗肠胃疾病。

但毕竟金银花属寒凉一物,只适合体质平和或内热的人服用,至于胃脾虚寒,虚寒体质的人还是谨慎些的好。

每年金银花开的时候,我都会想到朋友深山里的金银花。想到我们一起漫步梯田,采摘鲜花的日子。

那些日子繁忙,辛苦,却让人记忆深刻。身体的痛早已忘记,留存的唯有记忆了。可记忆也渐渐远去,但生活一直没有停歇。

一年又一年,在花里开始,又在花里结束。

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